สุขภาพดีไม่มีขายอยากได้ต้องทำเอง ด้วยการออกกำลังกาย และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ดังคำกล่าวที่ว่า You are what you eat คือคุณกินอะไรก็ได้แบบนั้น เลือกกินของดีมีประโยชน์เป็นมิตรต่อร่างกายก็จะได้สุขภาพที่ดีเป็นรางวัลก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับพรีไบโอติกส์กันก่อน พรีไบโอติกส์ Prebiotic คือ อาหารชนิดหนึ่งซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก อาหารเหล่านี้จึงสามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้ในรูปไม่เปลี่ยนแปลง
ซึ่งพรีไบโอติกส์เป็นสิ่งไม่มีชีวิตและจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ ทำให้กระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ จึงขึ้นชื่อเรื่องช่วยการขับถ่าย และปรับสมดุลของลำไส้ กล่าวง่ายๆ ก็คือ พรีไบโอติกส์เป็นอาหารของโพรไบโอติกส์นั่นเอง โดยพรีไบโอติกส์พบได้มากในกล้วยดิบ หัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเหลือง ถั่วแดง ไฟเบอร์ในผักและผลไม้ต่าง ๆ เป็นต้น
ทำไมร่างกายเราถึงควรได้รับโพรไบโอติกส์เสริม?.. เพราะโพรไบโอติกส์จัดเป็นจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย เรียกได้ว่าเป็นจุลินทรีย์ประจำถิ่น อย่างหนึ่งในทางเดินอาหาร หากร่างกายมีสุขภาพดีก็จะมีการรักษาสมดุลจุลินทรีย์ให้เป็นปกติ แต่ถ้าหากมีอะไรไปรบกวนสมดุลจุลินทรีย์ในร่างกาย จุลินทรีย์ประจำถิ่นในลำไส้ถูกรุกรานทำให้การทำงานของทางเดินอาหารเกิดความผิดปกติตามมาได้
มีงานวิจัยทั้งในและต่างประเทศพบประโยชน์ของพรีไบโอติกส์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แลคโตบาซิลัส และบิฟิโดแบคทีเรีย ทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง
- ช่วยปรับสมดุลของทางเดินอาหาร ทั้งยังลดความเสี่ยงในการติดเชื้อทางเดินอาหารและลำไส้
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินอาหาร และช่วยดูดซับสารพิษในทางเดินอาหาร ทำให้อุจจาระนิ่ม ขับถ่ายง่าย ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้
- รวมทั้งช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากพรีไบโอติกส์กระตุ้นการหลั่งสาร GLP-1 ในกระแสเลือด ทำให้สมองรับรู้ความรู้สึกอิ่มและสบายท้อง ซึ่งกล้วยดิบนับว่าเป็นแหล่งที่พบ พรีไบโอติกส์สูง
ผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกส์ที่พบเห็นในท้องตลาดนั้นอาจจำหน่ายอยู่ในรูปพรีไบโอติกส์เดี่ยว ๆ หรือจำหน่ายในรูปแบบสูตรผสมประกอบด้วยโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ในผลิตภัณฑ์เดียวกันก็ได้ โดยรูปแบบผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกส์ส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปแบบผงแป้ง เพื่อให้พรีไบโอติกส์มีความคงตัว สามารถเก็บได้นานกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบของเหลว
นอกจากนี้ พรีไบโอติกส์อาจแฝงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติเลยในตัวก็ได้ เช่น ผลิตภัณฑ์ผงกล้วยดิบ กล้วยดิบนับว่าเป็นแหล่งที่พบพรีไบโอติกส์ได้มาก กล้วยดิบมีคุณสมบัติเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จึงออกฤทธิ์คล้ายกับเส้นใยที่ร่างกายไม่ย่อย หรืออินูลิน ซึ่งเป็นอาหารชั้นเลิศของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้หรือโปรไบโอติกส์ จึงช่วยปรับสมดุลลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย และป้ององกันมะเร็งสำไส้
นอกจากนี้ แป้งทนย่อย ยังมีผลช่วยลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลและการเปลี่ยนเป็นพลังงานในร่างกาย ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต่ำลงและช้าลง จึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
สำหรับคุณสมบัติแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ สามารถพบได้ในมะม่วง มะละกอ มันฝรั่ง มันเทศ และมันสำปะหลัง ได้ด้วย แต่คุณภาพในการเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จะไม่ดีเท่ากล้วยดิบ
การรักษาลำไส้ให้สมดุลด้วยการรับประทานพรีไบโอติก หรืออาหารที่ช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้ร่างกายและระบบทางเดินอาหารของเราแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน เพราะเมื่อลำไส้มีความสมดุลมีจำนวนจุลินทรีย์ชนิดดีมากกว่าจุลินทรีย์ที่ไม่ดี ระบบทางเดินอาหารจะทำงานได้อย่างปกติ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ได้
ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกเป็นตัวช่วยให้ร่างกายมีจุลินทรีย์ตัวดีเพิ่มขึ้น เช่น ผงกล้วยน้ำว้าดิบออร์แกนิค ช่วยเสริมจุลินทรีย์ตัวดีให้กับร่างกายและปรับสมดุลทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีในการดูแลสุขภาพ กินง่าย หาซื้อง่าย อย่ารอช้าที่จะดูแลลำไส้เพื่อลดโรคร้ายต่างๆเมื่อร่างกายขับถ่ายดี เลือดลมไหลเวียนสะดวกสุขภาพก็จะแข็งแรงได้ในที่สุด